ZAT DALAM TUBUH

1. Karbohidrat

Karbohidrat meliputi zat amilum (tepung) dan glukosa. Fungsi utama karbohidrat adalah sebagai sumber panas dan energi dalam tubuh.

Contoh bahan makanan yang mengandung karbohidrat: beras/ nasi, roti, kentang, gandum, sagu, jagung, dan singkong.

2. Protein

          Fungsi protein adalah sebagai zat pembangun, yaitu membentuk sel-sel yang telah rusak, sebagai sumber energi, dan sebagai bahan pembentuk enzim dan hormon. Protein terdapat 2 macam, yaitu : protein hewani yang berasal dari hewan (daging, telur, ikan dan udang). Dan protein nabati yang bersal dari tumbuh-tumbuhan (kedelai, kacang tanah, dan kelapa)

3. Lemak

          Fungsi lemak dalam tubuh kita adalah sebagai sumber energi, sebagai cadangan makanan, sebagai pelarut vitamin A,D,E,K dan sebagai pengatur panas tubuh. Lemak terbagi menjadi 2 macam yaitu :

• Lemak Nabati (yang berasal dari tumbuh-tumbuhan) : kalapa, kemiri & kacang-kacangan.
• Lemak Hewani (yang berasal dari hewan) : susu, minyak ikan, dan daging

4. Mineral

          Mineral adalh bahan pelengkap pembangun tubuh. Ada beberapa macam mineral yang dibutuhkan oleh tubuh antara lain :

• Kalsium : digunakan untuk pembentukan tulang dan gigi serta membantu proses pembekuan darah. Contoh : susu
• Fosfor : untuk pembentukan tulang dan gigi pada janin.
• Besi : untuk pembentukan hemoglobin (pemberi warna darah)

5. Vitamin

          Vitamin merupakan zat pengatur dan tidak menghasilkan energi. Ada beberapa macam vitamin yang dibutuhkan tubuh kita yaitu:

• Vitamin A: Berfungsi untuk membantu memelihara kulit, tulang dan mata serta mencegah infeksi hidung dan kerongkongan. Contoh : susu, minyak ikan, sayuran berwarna hijau & kuning, pepaya, tomat, cabe merah.
• Vitamin B: Berfungsi untuk memlihara kesehatan darah, kulit dan mata.
• Vitamin C: Berfungsi untuk membantu mempercepat penyembuhan pada luka, menjaga kesehatan pada gusi dan gigi. Contoh : Jeruk, sayuran hjau, tomat, kentang, nanas & jambu biji.
• Vitamin D: Berfungsi untuk memelihara kesehatan tulang. Contoh: mentega, keju, telur dan ikan.
• Vitamin E: Diperlukan oleh otot dan sharaf. Contoh: minyak jagung, telur, daging, hati, ikan dan ayam.
• Vitamin K: Berfungsi untuk membantu pembekuan darah bila terjadi luka. Contoh : Sayuran hijau dan biji-bijian.